貨物名稱（中文）：麥芽酚
貨物名稱（英文）：MALTOL
顏色：白色
狀態(tài)：結(jié)晶性粉末
氣味：焦香奶油糖樣特殊香氣
密度：1.261g/cm3
熔點(diǎn)：160-164℃
沸點(diǎn)：沸點(diǎn) 170°C at 10 mmHg；290.3°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)：124.8°C
水溶性：1.2 g/100 mL (25℃)
pH值：5.3 (0.5g/l, H2O)
分子量：126.11
CAS號(hào)：118-71-8
分子式：C6H6O3
分子結(jié)構(gòu)式：
含量：≥99%
成分含量：2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮
用途：用作食品添加劑、香精香料，可用于煙用香精。
